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今が旬のブロッコリー
アメリカでは「栄養の宝石」と言われるほど栄養価のある

人気野菜としてブロッコリーがあります。

ブロッコリースプラウトなどもビタミンなどの栄養価の評価は

同じように高くて人気がありますよね

サラダとしていろいろな献立の付け合せなどにも

有難い1品です。

1年中出回っていますが実はこの時期が旬なんですよ

ですからこの時季の風邪予防にはぴったりなんです。

レモンの2倍のビタミンCを含み、皮膚や粘膜を保護する

カロチンやビタミンAも豊富なんです。

新しい栄養やビタミンが詰まっているので栄養豊富なんですが

収穫後にも花を咲かせようとして

栄養を激しく消費するために鮮度が落ちやすいんです。

長持ちさせるには0℃cで保存すること

冷蔵庫内では魚や、肉を入れるチルド室が最適ですよ~

ただし

野菜室より乾燥しやすいのでポリ袋に入れて保存してくださいね。

調理法としては「茹でる」ことが多いですが

天ぷらもいけるそうですよ~
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