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葉桜になってもそのあとに
公園の咲き誇った桜もすっかりは葉桜となってしまいましたね。

毎度のご来店ありがとうございます。

店長の和田でございます。

桜は見て楽しむだけじゃないことを知っていますか?

桜を見て楽しむだけでなく

「香り」を楽しむ商品があります。

それは何と言っても「桜餅」ですよね

最近では芳香剤などでの桜グッズがいろいろと出回っている

ようですがやっぱり「桜餅」ですよね

桜の葉っぱに含まれる「クマリン」という芳香成分が

あの独特の香りを出します。

でも桜の生の葉っぱにはあの匂いはありません

実はこのクマリンは塩漬けにしてゆっくりと発酵させることで

あの甘い芳香が出るんだそうです。

桜の葉っぱを1枚1枚丁寧に清水できれいに洗った後

塩漬けにされることでホントに手間がかかっているんですね

桜餅の葉っぱは残さずに香りとともに

美味しくいただいてくださいね~

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