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うまい豚肉喰わせます
いよいよ今年も押し詰まってきましたね

風邪ひいてませんか?お変わりない!

それはよかった・・・です。

店長の和田で~す。

いつものご来店ありがとうございます。

年末、正月でのおいしいものとしてやはり

肉類ではビーフステーキが食べたいなぁ~

なんてことも十分あるかとは思いますが

本日は同じ肉でも豚肉をおいしく食べていただくことで

お伝えしますね。

結論から言いますと豚肉の本来のうまみを引き出すためには

下味をつけた食べ方が美味しいということなんです。

例えば焼肉で食べるのも

下味をつけておくと味わいが深くなりますよ

①例えば今ちょっと話題になっています「塩麹」ですね
 
 小さめの袋に塩麹を混ぜた豚肉のかたまり(300g~350gのサイズで)
 
 常温なら半日ぐらいでもいいですが冷蔵庫なら2日くらいじっくりと

 漬けこんでから切って焼きます。

 そのままでもおいしいのですが食べるときにちょっと焼肉のたれをつけても

 グッドです。

②酒で伸ばした味噌

 これも2日ぐらい漬けこんでこの場合は味噌をしっかりと取ってから

 焼くのですが卵の黄身をつけて食べるとさらに濃厚な味に・・・

 除いた味噌は味噌汁に使えますよ

③刻んだネギとまぶした塩に漬けこむ

 ネギの風味と塩との相性でさっぱりと豚肉のうまみが味わえます

この3つの味わいで豚肉をさらにおいしく味わってみませんか?

牛肉よりも十分お安くなりますのでお財布にもやさしいですね

店長の和田がお送りいたしました

豚肉売場で~待ってます~。

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