大寒も近づいていよいよ寒さの本番ですね。

風邪など大丈夫でしょうか

私はいたって元気です。

太平洋岸ではカラカラ天気とかで

早くも花粉で鼻がぐすぐすなってみえる方も

出ているようです。火事にも気をつけてくださいね。

こんな寒さは一日も早く過ぎ去ってほしいものですが

こんな寒さでおいしいものもたくさんあるんです

「寒」のつく魚などもおいしいですよね

そんな中でもこの「寒締めホーレン草」はおいしいですよ

濃い緑色の光沢のある肉厚の葉っぱには

表面にクシャっと縮んだだようなしわが入り

タンポポのように広がった形をしています。

このほうれん草はあえてハウス栽培のビニールを開ける

ことで寒さにさらして「寒締め栽培」をします。

見た目には変わっていますが

これがほうれん草？っていうほどとても甘くて

おいしいんです。

一年中販売されるホーレン草ですが

本当はこの「冬」が旬の野菜です

緑黄色野菜の王様と言われますが

「旬」の冬にはその栄養素が倍増するんです。

ちぢみホーレンソ草おススメですよ