地元スーパー店長のありがとう通信 2021年01月

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新しい年が始まりました

2021年01月09日 (土)

新年あけましておめでとうございますの言葉よりも

いよいよ新しい年が始まりましたという表現のほうがこのコロナ禍に

おいての新年としては決意表明にも似た「覚悟の上の新年」という

言葉がふさわしいように思うところです。

コロナ禍に負けない健康のありがたさを感謝し新年としてのスタートを切って

いただきたいと思います。

新年としての日本的な行事である「七草粥」も過ぎ鏡餅をいただく「鏡開き」は

１１日が一般的に行われるとか

鏡餅に託した新年への思いを大切にしていきたいですね

鏡餅としての食べ方としては揚げ餅や温めた餅に黄な粉をたっぷりとまぶして

砂糖を振りかけた黄な粉餅、さらに黒蜜や抹茶を混ぜたりとのアレンジも

いろいろです。我が家ではぜんざいとして自家製のあんこを使って

甘さ控えめにアツアツの温まる美味しさもまた格別です

日本ならではの新年行事で温まる鏡開きを味わってください

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プロフィール

馬淵靖幸

Author:馬淵靖幸
ＦＣ２ブログへようこそ！大手量販店で生鮮食品部門強化が叫ばれた昭和49年から精肉を担当したことになります。その後㈱船井総合研究所に入り、全国津々浦々の中小食品スーパーを指導させていただいたことが何よりの経験となっています。その後、㈱フードサポート研究所を設立、飲食店の経営なども手がけ、現在は地元スーパー支援研究会を主宰しています。

フードサポート研究所