地元スーパー店長のありがとう通信 2019年10月

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具だくさん汁物といえば

2019年10月30日 (水)

そうです！豚汁です！

いよいよ１１月に入りますよね

豚肉やこれから季節にかけておいしくなる根菜には

脳に必要な糖質やビタミンＢ１、食物センイがタップリ

入れる野菜にこれといって気をつけることもないので

冷蔵庫の余り野菜が一掃できますよね

今の時季には日が落ちると急に冷え込むこともしばしば

そんな寒い夜には特におすすめです！

さらに具だくさんになると塩分を押さえることにもなりますよ

豚肉のエキスと野菜のうまみが溶けでて

栄養満点の具だくさん豚汁で温まってください

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11:21 | 未分類 | トラックバック (0) | コメント (0) | Top

すき焼きの季節

2019年10月29日 (火)

なべ物のおいしい季節に入りました。

毎度のご来店ありがとうございます。

なべ物の中でもやはりまず、食べたいのは牛肉のすき焼きですよね

黒毛和牛の霜降りのものや銘柄の和牛でなくても良いので

適度な赤身肉の方があっさりといただけます。

ただ口当たりとしての柔らかさを期待しますよね

それは、やはり薄くスライスができているかどうかにあります。

つまりしゃぶしゃぶ用の薄くスライスしてある肉ですき焼きを

おいしくいただきます。

つまり、薄く切ってある切りおとし肉でいいのです。

そうなればお値段としてもお安くいただけます

でも少しは脂身のところがあった方が味わいは良いですから

要するに赤身と脂身の割合の問題なんです。

そこのところを解決しながら

おいしくてお値打ちなすき焼きをお求めくださいね

野菜の味も染み渡り十分なきつね色になると

私などは糸こんにゃくの中に忍ばせながら食べるんです

すき焼きの秋が来ましたね

17:30 | 未分類 | トラックバック (0) | コメント (0) | Top

秋の日のつるべ落とし

2019年10月28日 (月)

毎年、発生するようになってきたのでしょうか自然の脅威には

なす術がありません。

被災地の方々にはお見舞い申し上げます。

季節は残暑から秋らしい装いを見せております。

すっかり日は短くなりましたね。

秋の日はつるべ落としで日は短くなりますが

その分、部屋の中まで日が差し込みます。

おかげで部屋の布団がふかふかになったりします。

自然の力ってありがたいですよね

近くの神社の境内に銀杏がいっぱい落ちていました

拾って持ち帰り茶わん蒸しやそのまま焼いて食べたり

秋の味わいを日ごとに感じる今日この頃です。

12:10 | 未分類 | トラックバック (0) | コメント (0) | Top

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プロフィール

馬淵靖幸

Author:馬淵靖幸
ＦＣ２ブログへようこそ！大手量販店で生鮮食品部門強化が叫ばれた昭和49年から精肉を担当したことになります。その後㈱船井総合研究所に入り、全国津々浦々の中小食品スーパーを指導させていただいたことが何よりの経験となっています。その後、㈱フードサポート研究所を設立、飲食店の経営なども手がけ、現在は地元スーパー支援研究会を主宰しています。

フードサポート研究所