2017年06月16日 (金)
半夏生とは夏至から数えて１１日目の日のことを言い
７月２日から七夕までの日のことを言うこともあるそうです。
昔はこの時期が田植えの目安とされていて
「チュウ（夏至）ははずせハンゲ（半夏生）は待つな」という諺が
あるほど適した時期があったということですね
特に関西地方では「半夏生」にタコを食べるという習慣があるそうです
田植えをした稲の苗がタコの足のように大地に根付くことで
豊作になることの願いが込められています。
要するに暦からくる食のイベントと考えれば「土用の丑の日」であるとか
節分の恵方巻に続く存在となります。
ただこの半夏生には各地域での違いが幾分にあるようで
例えば北陸地方では「焼きサバ」を食べるとか
讃岐うどんの本場香川県ではこの日が「うどんの日」となっているようで
いろんな食材としての半夏生の盛り上がりが期待できそうなんですね
７月２日から七夕までの日のことを言うこともあるそうです。
昔はこの時期が田植えの目安とされていて
「チュウ（夏至）ははずせハンゲ（半夏生）は待つな」という諺が
あるほど適した時期があったということですね
特に関西地方では「半夏生」にタコを食べるという習慣があるそうです
田植えをした稲の苗がタコの足のように大地に根付くことで
豊作になることの願いが込められています。
要するに暦からくる食のイベントと考えれば「土用の丑の日」であるとか
節分の恵方巻に続く存在となります。
ただこの半夏生には各地域での違いが幾分にあるようで
例えば北陸地方では「焼きサバ」を食べるとか
讃岐うどんの本場香川県ではこの日が「うどんの日」となっているようで
いろんな食材としての半夏生の盛り上がりが期待できそうなんですね
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2017年06月06日 (火)
いよいよ冷しゃぶが求められる季節となってきましたね
食べることにおいて今一番求められている食べ方としては
やはり「サラダ」であり「野菜」としてのおいしさですよね～
ですからそのサラダとはいっても単なるサラダであり単なる野菜では
ないんです。
それは例えばサラダとはいっても「おかずサラダ」であり
「野菜」とはいっても「何品目の野菜を食べるか」の内容となっているんです。
ですからこの国産豚肉の冷しゃぶとはいってもこれはサラダなんです
冷しゃぶと野菜とが組み合わさっているこれが「おかずサラダ」ということに
なるんです。わかっていただけました。
いよいよこれからが本番ですよ～
さらに、さらに野菜を食べていただくにあたってはやはり「何品目」の野菜を
食べたかにあるんです。
例えば「３０品目の野菜サラダ」という商品があってその中にあんまり好きじゃない
セロリが入っているとしたときに健康のためならこの１品もありか～
と思えば３０品目という価値観がともなうでしょう
その所をぜひ味わっていただきたいのです。
よろしく～
食べることにおいて今一番求められている食べ方としては
やはり「サラダ」であり「野菜」としてのおいしさですよね～
ですからそのサラダとはいっても単なるサラダであり単なる野菜では
ないんです。
それは例えばサラダとはいっても「おかずサラダ」であり
「野菜」とはいっても「何品目の野菜を食べるか」の内容となっているんです。
ですからこの国産豚肉の冷しゃぶとはいってもこれはサラダなんです
冷しゃぶと野菜とが組み合わさっているこれが「おかずサラダ」ということに
なるんです。わかっていただけました。
いよいよこれからが本番ですよ～
さらに、さらに野菜を食べていただくにあたってはやはり「何品目」の野菜を
食べたかにあるんです。
例えば「３０品目の野菜サラダ」という商品があってその中にあんまり好きじゃない
セロリが入っているとしたときに健康のためならこの１品もありか～
と思えば３０品目という価値観がともなうでしょう
その所をぜひ味わっていただきたいのです。
よろしく～
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