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葉桜になってもそのあとに
公園の咲き誇った桜も葉桜になってしまいましたね

店長の和田でございます。

毎度のご来店ありがとうございます。

桜は見て楽しむだけのものじゃないということを知っていますか?

桜を見て楽しむだけでなく「香り」を楽しむことができるんです。

最近では芳香剤などの桜グッズがたくさん出回っているのですが

やっぱり、なんといっても「桜餅」ですよね

桜の葉っぱに含まれる「クマリン」という芳香成分があの独特の

香りを出します。

でも生の葉っぱにはあの匂いはないんです。

実はクマリンは塩漬けにしてゆっくりと発行させることで

あの甘い芳香が出るとのことなんです。

桜餅の葉っぱは残さずに香りとともにいただいてくださいね。
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春しい雨
三寒四温の季節の変化ではまだまだ冬の寒さになるんですね

風邪など体調管理にはくれぐれも気を付けてください

毎度のご来店ありがとうございます。

先日の雨でも1日中強い雨が降りました

春の雨といえば春雨の語源ともなっているしょぼしょぼ降る小雨のことを

春しい雨というらしいのですが

この間の春の雨は空から降ってくる雨の線がくっきりと

わかるくらいの強い雨でした

とてもしょぼしょぼと降るような雨ではなかったですよね

ところで

この春雨には緑豆でんぷんが原料の「緑豆春雨」と

馬鈴薯でんぷん等を原料とした「でんぷん春雨」の2種類があります。

緑豆春雨のほうは煮崩れしにくいので煮物や炒め物に向いていますが

でんぷん春雨はサラダがおすすめです

ちなみに先日の春雨は煮崩れのしにくい緑豆春雨に似た

春の雨というところでしょうか

おいしくいただける用途に合わせてお買い求めください

乾物として腐る心配もありませんので常備していただいて

ご利用くださいね

ありがとうございます
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