2015年11月24日 (火)
今年は例年にない暖冬のように言われていますが
それでも曇ったり、時雨れたりして日差しがないと寒さを
感じます。風邪にはお気をつけてくださいね
この季節になるとやっぱり「鍋もの」でしょう
ところで１所帯あたりの食費に対して７．７％の割合で
食べものが捨てられているということをご存知ですか？
この７．７％という数字は金額に直すと３万円となります。
ちょっと大きな話になりますが
日本全国で６，０００万所帯と見るとこの３万円は
日本全国では１兆８，０００億円分が捨てられたことに
なります。このように数字を見ればとんでもない金額と
なりますよね。
この３万円というのは１か月分の食費にも匹敵することになります。
ですから買ったものを食べ切ること、使い切ることの大切さですよね
これがもっと普段の食生活の中で考えられないといけないのでは？
と思うんです。
そこで登場するのが「鍋ものメニュー」ですよね
なべ物メニューを３日間続けて食べたら
美味しくて、無駄のない、節約生活ができる
ということを申し上げたいんです。
１日目は寄せ鍋
２日目は水炊き
３日目は豚しゃぶ
４日目があればカレー鍋などはいかがでしょうか
このメニューでは鍋の味付けとして日を追うごとに段々と
味を濃くしていくメニューとなっているんです。
味の薄いものから味の濃いものに味わいの変化で飽きないように
していただきます。
さらにさらに鍋メニューの効果はまだまだあるんです～
次回にお伝えしますね～
それでも曇ったり、時雨れたりして日差しがないと寒さを
感じます。風邪にはお気をつけてくださいね
この季節になるとやっぱり「鍋もの」でしょう
ところで１所帯あたりの食費に対して７．７％の割合で
食べものが捨てられているということをご存知ですか？
この７．７％という数字は金額に直すと３万円となります。
ちょっと大きな話になりますが
日本全国で６，０００万所帯と見るとこの３万円は
日本全国では１兆８，０００億円分が捨てられたことに
なります。このように数字を見ればとんでもない金額と
なりますよね。
この３万円というのは１か月分の食費にも匹敵することになります。
ですから買ったものを食べ切ること、使い切ることの大切さですよね
これがもっと普段の食生活の中で考えられないといけないのでは？
と思うんです。
そこで登場するのが「鍋ものメニュー」ですよね
なべ物メニューを３日間続けて食べたら
美味しくて、無駄のない、節約生活ができる
ということを申し上げたいんです。
１日目は寄せ鍋
２日目は水炊き
３日目は豚しゃぶ
４日目があればカレー鍋などはいかがでしょうか
このメニューでは鍋の味付けとして日を追うごとに段々と
味を濃くしていくメニューとなっているんです。
味の薄いものから味の濃いものに味わいの変化で飽きないように
していただきます。
さらにさらに鍋メニューの効果はまだまだあるんです～
次回にお伝えしますね～
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2015年11月14日 (土)
果物コーナーでは柿やみかんにまじって美味しそうないちごが
並びました。
本来は春から初夏にかけての旬のいちごが
促成栽培や品種の改良によりこの時季赤と緑の
クリスマスカラーで彩られます。
いちごの甘みの主な成分はエネルギー源となる果糖とブドウ糖で
キシリトールが含まれることで
カロリーは砂糖の４分の１と低カロリーなんですよ
また、酸味のもとになっているクエン酸やリンゴ酸には
体内の疲労物質の分解を促進して疲れを早くとる効果があるんです
そしてコラーゲンの合成を促して免疫力を高めてくれる
ビタミンＣがタップリなんです
風邪予防にもいいですよ
この時季ではまだまだお値段の方が高めですが
クリスマスの直前までは割合にお安くお求めいただけることも
できます。
楽しいクリスマスを控えていちごで盛り上がっていただきたいですね
並びました。
本来は春から初夏にかけての旬のいちごが
促成栽培や品種の改良によりこの時季赤と緑の
クリスマスカラーで彩られます。
いちごの甘みの主な成分はエネルギー源となる果糖とブドウ糖で
キシリトールが含まれることで
カロリーは砂糖の４分の１と低カロリーなんですよ
また、酸味のもとになっているクエン酸やリンゴ酸には
体内の疲労物質の分解を促進して疲れを早くとる効果があるんです
そしてコラーゲンの合成を促して免疫力を高めてくれる
ビタミンＣがタップリなんです
風邪予防にもいいですよ
この時季ではまだまだお値段の方が高めですが
クリスマスの直前までは割合にお安くお求めいただけることも
できます。
楽しいクリスマスを控えていちごで盛り上がっていただきたいですね
2015年11月08日 (日)
秋と冬が交代でくるような時季にもなります。
寒さとともに美味しくなる緑黄色野菜の代表と言えば
「ほうれん草」ですよね
１年中出回っていますが寒さと霜にあたって甘さののってくる
この冬場が味も栄養の点でもベストの季節なんです
冬、真っただ中では「寒締めほうれん草」といいまして
ほうれん草が寒さと霜で成長できなくて縮んでしまったような
ですから、別名縮みほうれん草とも言うんです
この縮みほうれん草はまた別ものなんですが
このように寒さとともにほうれん草のおいしさが味わっていただます
βカロチンが豊富でビタミンではＢ1，Ｂ2，Ｃやカリウム、カルシウム、
鉄分や亜鉛などもタップリです
欠点と言えば何と言ってもあのアクが強いこと
でもこのアクも茹でれば大丈夫！
ただし茹で時間が長いとせっかくのビタミンＣが減少してしまうので
茹で時間としては１分間以内でお願いします
最近ではアクが少なくて「生」のまま食べられる
サラダほうれん草も品揃えしておりますので
こちらもヨロシクお願い申し上げます。
ご来店お待ちしてま～す
寒さとともに美味しくなる緑黄色野菜の代表と言えば
「ほうれん草」ですよね
１年中出回っていますが寒さと霜にあたって甘さののってくる
この冬場が味も栄養の点でもベストの季節なんです
冬、真っただ中では「寒締めほうれん草」といいまして
ほうれん草が寒さと霜で成長できなくて縮んでしまったような
ですから、別名縮みほうれん草とも言うんです
この縮みほうれん草はまた別ものなんですが
このように寒さとともにほうれん草のおいしさが味わっていただます
βカロチンが豊富でビタミンではＢ1，Ｂ2，Ｃやカリウム、カルシウム、
鉄分や亜鉛などもタップリです
欠点と言えば何と言ってもあのアクが強いこと
でもこのアクも茹でれば大丈夫！
ただし茹で時間が長いとせっかくのビタミンＣが減少してしまうので
茹で時間としては１分間以内でお願いします
最近ではアクが少なくて「生」のまま食べられる
サラダほうれん草も品揃えしておりますので
こちらもヨロシクお願い申し上げます。
ご来店お待ちしてま～す
2015年11月04日 (水)
１１月に入り秋らしい快晴の素晴らしいお天気と
なっていますが８日には立冬になります。
もう暦の上では冬なんですね
そう言えば昨日の夕暮時でも桜の木の葉っぱが赤く染まった
ところに夕日が沈んでいくところを北風がピューと吹いて
葉っぱが落ちるんです。冬と秋が日替わりでくるんですね
そんな時のおすすめは何と言っても「スープ」です
いわゆる食べるスープって言うんですか
１品で栄養バランスの良い食事が手軽にとれることで
人気です。
そもそもスープとは薄切りのパンに野菜の茹で汁を浸して
食べたのが始まりとか
つまり日本式に言えば味噌汁をご飯にかけるようなものです。
まさに家庭料理の決定版のような食べ物だったのですね
「スープ」は根菜の野菜が主役となれる料理です
秋冬はなっといっても根菜が美味しい季節
野菜のタップリ入ったスープで心も体も温まってくださいね
本当にスープ心も身体も「温かいんだから♫」～
なっていますが８日には立冬になります。
もう暦の上では冬なんですね
そう言えば昨日の夕暮時でも桜の木の葉っぱが赤く染まった
ところに夕日が沈んでいくところを北風がピューと吹いて
葉っぱが落ちるんです。冬と秋が日替わりでくるんですね
そんな時のおすすめは何と言っても「スープ」です
いわゆる食べるスープって言うんですか
１品で栄養バランスの良い食事が手軽にとれることで
人気です。
そもそもスープとは薄切りのパンに野菜の茹で汁を浸して
食べたのが始まりとか
つまり日本式に言えば味噌汁をご飯にかけるようなものです。
まさに家庭料理の決定版のような食べ物だったのですね
「スープ」は根菜の野菜が主役となれる料理です
秋冬はなっといっても根菜が美味しい季節
野菜のタップリ入ったスープで心も体も温まってくださいね
本当にスープ心も身体も「温かいんだから♫」～
2015年11月02日 (月)
秋サケもありますがやっぱりこの秋から寒にかけての
サバが美味しいですよね。
店頭では丸の状態で提供しておりますので
頭落とし、エラワタ抜きから２枚、３枚おろしはもちろんのこと
切身サイズまでお申し付けいただければ
喜んでさせていただきます。
ということで先日、わたくしもこの秋サバを３枚おろしで
買い求めましてしめ鯖でいただいたところでございます。
やはり、この時季サバは、しめ鯖に限りますよね
ＮＨＫのがってん流のしめ鯖づくりということで
最初に砂糖をタップリとすり込むんです
そのあとで塩をすり込むのですが最初に砂糖をしておくと
塩をすることの時間を気にすることもなく
そのあと米酢に１０分ほど漬け込めばＯＫだということなんです
でもわたくしからすると切り昆布とか寿司酢のような味わいで
一晩くらい冷蔵庫で置いた方が深みのある美味しさに
なるのではと感じたところです
ぜひ秋サバでしめていただいたサバをご賞味ください
ＥＰＡやコレストロールや中性脂肪を減らす効果のあるＤＨＡの
健康効果もバッチリですよ
サバが美味しいですよね。
店頭では丸の状態で提供しておりますので
頭落とし、エラワタ抜きから２枚、３枚おろしはもちろんのこと
切身サイズまでお申し付けいただければ
喜んでさせていただきます。
ということで先日、わたくしもこの秋サバを３枚おろしで
買い求めましてしめ鯖でいただいたところでございます。
やはり、この時季サバは、しめ鯖に限りますよね
ＮＨＫのがってん流のしめ鯖づくりということで
最初に砂糖をタップリとすり込むんです
そのあとで塩をすり込むのですが最初に砂糖をしておくと
塩をすることの時間を気にすることもなく
そのあと米酢に１０分ほど漬け込めばＯＫだということなんです
でもわたくしからすると切り昆布とか寿司酢のような味わいで
一晩くらい冷蔵庫で置いた方が深みのある美味しさに
なるのではと感じたところです
ぜひ秋サバでしめていただいたサバをご賞味ください
ＥＰＡやコレストロールや中性脂肪を減らす効果のあるＤＨＡの
健康効果もバッチリですよ
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