地元スーパー店長のありがとう通信 2015年09月16日

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すき焼きの食べたくなる季節

2015年09月16日 (水)

残暑と言うよりも早い秋の到来と言うことでしょうか

残暑での夏バテを昨年ほどに感じることもなく

シルバーウィークを迎えることになりますね

田んぼのあぜ道には彼岸花が間もなく咲き誇るようです

と言うことは、暑さ寒さも彼岸までの週でもあるんですね

こんな季節の移り変わりとなると、なぜか早くも「鍋」と言うことに

なるんでしょうか？

それも本格的な鍋と言うよりも牛肉やキノコを味わいたいような

「すき焼き」と言うことになりますよね

私が牛肉すき焼きで一番好きなところはあな脂身のところなんです

これはもう家族みんなが取り合いになるくらいですから

大変です

この脂身がきつね色になると

野菜の味も染み渡ります

チリチリになった脂身を、私などは糸こんにゃくの中に

忍ばせながら食べるんですよ

すき焼きの秋が来ましたね

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プロフィール

馬淵靖幸

Author:馬淵靖幸
ＦＣ２ブログへようこそ！大手量販店で生鮮食品部門強化が叫ばれた昭和49年から精肉を担当したことになります。その後㈱船井総合研究所に入り、全国津々浦々の中小食品スーパーを指導させていただいたことが何よりの経験となっています。その後、㈱フードサポート研究所を設立、飲食店の経営なども手がけ、現在は地元スーパー支援研究会を主宰しています。

フードサポート研究所