地元スーパー店長のありがとう通信 2015年02月26日

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豚キャベ物語

2015年02月26日 (木)

トンカツと春キャベツの相性がバツグンです～よ

トンカツの付け合せにはキャベツの千切りがつきものですが

この時期の春キャベツ美味しいですよね

キャベツがびっしりと巻いていなくてすき間があり、かつ葉が薄いもの

のキャベツを言うんです。

売場ではキャベツを手に取って重さでお買上げのお客様もいらっしゃいますが

葉がいっぱい詰まっているものとは違うんです。

トンカツの揚げ油がトロッとキャベツに絡んでたまりませんね

実はこのキャベツが栄養面での組み合わせとしてもバッチリなんです。

キャベツに含まれる食物センイが

トンカツの脂肪の吸収を抑えてビタミンＵが胃腸をやさし～く

守ってくれるんです。

豚キャベ！最高！和田がお送りいたしました。

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プロフィール

馬淵靖幸

Author:馬淵靖幸
ＦＣ２ブログへようこそ！大手量販店で生鮮食品部門強化が叫ばれた昭和49年から精肉を担当したことになります。その後㈱船井総合研究所に入り、全国津々浦々の中小食品スーパーを指導させていただいたことが何よりの経験となっています。その後、㈱フードサポート研究所を設立、飲食店の経営なども手がけ、現在は地元スーパー支援研究会を主宰しています。

フードサポート研究所