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寒のつく魚の旬
毎度のが来店ありがとうございま~す♪

いつもの店長、和田でございま~す。

ホントに寒くなりました。今年は寒波の年なのか

それとも暖冬なのか?

聞くところによるとえらく寒い年らしいです。

すでにここんところの冷え込みでは11月としては

最低の気温を更新した~とか

風邪には気をつけてくださいね。

と言っている私がここ2日ほど前から

風邪気味です。いよいよ今日は声がかすれてしまって

仕事ができません。20%くらいしか声帯にかかっていなくて

話そうとするのですが、かすれてしまい声が出ないんです。

ところで森進一のあのかすれ声は生まれつきに声帯が

音として出る割合からするとやはり20%くらいしか

機能していなくて80%漏れている声なんだそうですね。

今の私なら森進一のものまねはバッチリですよ。

「みなさん、こんばんは森進一です」ってね

ここはどうしても「こんにちは」ではなくて「こんばんは」と

なってしまうんですよね。

芸能ひとくちメモでした♩。

さて、この寒さからくるおいしい魚「旬魚」って言うのですか?

「サバ」「ブリ」おいしくなりますね。

さらにさらにおいしくなるのが「ヤリイカ」なんです。

一般的にイカとなれば夏魚のイメージがありますが

このヤリイカは12月から3月が旬なんです。

スルメイカと剣先イカなどが代表的に有名で夏が旬の

ものですから意外かもしれませんね。

このヤリイカの特徴はほかのイカとの違いという点からも

柔らかくてしこしことした食感があるんです。

竿いもとか大根などの冬野菜とに煮込めば

やわらかくておいしいですよ。

春先には産卵期を迎えて子持ちになるので

なおおいしい!

ぜひお買い上げくださいね~お待ちしています。
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寒い夜は柚子湯ですね
こんにちわ~いつもの店長和田で~す。

お元気でしょうか?真冬並みに冷え込んできてますので

風邪など気をつけて帰宅したときのうがいなど

心掛けてくださいね

さて、冬至にはまだ1ヶ月以上ありますが

昨日も家の裏の草むしりをやっていましたら

お隣の庭に柚子の木があって実がなっていたので

「あぁ~寒いこんな夜にはきくだろうなぁ~」なんて

思ったものですから~

この柚子は桃栗3年、柿八年、柚子の阿呆は18年

と言われているようで

タネをまいてから収穫までは意外と長い時間が

かかるんですね

そんな柚子ですがビタミンCは温州ミカンの4倍も

あるそうでやっぱり18年の年月はいい味出しているんです

柚子の精油成分には血行を促進させる働きがあって

お風呂に入れると体を芯から温めてくれます

新陳代謝を活発にしてくれるので

風邪の予防や疲労回復、冷え症にも効果があるそうです

冬至に限らずこんな寒い夜には

ぜひ、柚子湯で体を温めてくださいね

お釣り銭の渡し方
いよいよ秋が深まってますね~

毎度のご来店ありがとうございます。

いつもの店長、和田で~す。

さて、今週はお客様からのアンケートに書かれていたことから

ちょっとお褒めの言葉をいただきましたので

ご報告させていただきますね。

それは72歳のご高齢のお客様からだったんです。

『買物を済ませてレジで支払いをして

 お釣り銭を受け取ろうとしたら

 若い従業員さんが両手でていねいに
 
 「ありがとうございます」

 と渡してくれるので少し驚いて

 「このお釣り銭の渡し方は誰かに習ったの?」

 と聞いたら

 「店長さんに教えてもらいました」とのこと

 若い未婚と思われる女性とはいえ

 本当に丁重に接客してもらえる礼儀作法に

 もちろん、仕事ではあるのですが心温まる思いで

 感動いたしました』

とのことで・し・た。

日常の当たり前と思われる時々刻々の中で

感じていただけたことのありがたさを改めて

感謝いたしました。

涙が出るほどありがたいお言葉をいただきました。

これを励みにまた今日もぐぁんばります~。
11月7日は立冬ですね
11月に入ってエライ寒くなってきましたね

12月の気温とか言うてますので

寒さには気をつけてくださいね

そして、愛する家族のために今日もおいしい食事を、と

想っているお母さんをお手伝いしたい店長の和田~でございます。

11月7日は暦の上では「冬」に入ることになるんですね

道理で寒いはずですよね

こんな季節にはやはり汁物?と言えばスープですね

「食べるスープ」と呼ばれる1品で栄養バランスの良よい

食事として手軽にとれてお腹も満足できるものがあります。

また、手軽なインスタントも種類が豊富で

女性だけでなく男性にも人気があるようです。

そもそもスープとはうすぎりのパンに

野菜の茹で汁を浸して食べたのが始まりらしいです。

日本でいえば味噌汁にご飯をかけるような

「ぶっかけごはん」ですか?

まさに家庭料理だったんですね

「スープ」は豆や根菜類が主役の料理です

秋冬はこのこんさいのおいしい季節なので

野菜のタップリと入ったスープで心も体も温ったまって下さいね

店長の和田でした。今週もよろしく!
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