2012年06月26日 (火)
６月の台風となって大雨降りましたけど
その後は少し穏やかな日が続いてますよね
いつもの店長和田！で～す。
半夏生ってご存知ですか？
関西から中国地方にかけては特に販促の中に
定番で出るようになってきましたね
なんでも夏至から数えて１１日目の日のことで
今年でいえば６月２１日が夏至となるので
その１１日目で７月２日ということです
この７月２日から七夕までの間をいうこともあるそうです。
販促のスケジュールからは当然この期間というこことに
なりますよね。
昔は田植えの時期の目安とされていて
稲作の根がタコの足のように
大地に広がって豊作になるとの願いが込められていた
そうですよ。
煮てよし、焼いてよし、生や酢の物にも
いろいろな料理に使える「タコ」
これから本格的な夏にかけて美味しい旬を迎え
栄養も豊富になるんですね
「半夏生」に「タコ」を食べる習慣は
身体にもよく、まったく理にかなっているんです。
美味しいタコが売場でお待ちしています。
もちろん私もタコの気持ちに
なり変わってお待ちしていますよ
その後は少し穏やかな日が続いてますよね
いつもの店長和田！で～す。
半夏生ってご存知ですか？
関西から中国地方にかけては特に販促の中に
定番で出るようになってきましたね
なんでも夏至から数えて１１日目の日のことで
今年でいえば６月２１日が夏至となるので
その１１日目で７月２日ということです
この７月２日から七夕までの間をいうこともあるそうです。
販促のスケジュールからは当然この期間というこことに
なりますよね。
昔は田植えの時期の目安とされていて
稲作の根がタコの足のように
大地に広がって豊作になるとの願いが込められていた
そうですよ。
煮てよし、焼いてよし、生や酢の物にも
いろいろな料理に使える「タコ」
これから本格的な夏にかけて美味しい旬を迎え
栄養も豊富になるんですね
「半夏生」に「タコ」を食べる習慣は
身体にもよく、まったく理にかなっているんです。
美味しいタコが売場でお待ちしています。
もちろん私もタコの気持ちに
なり変わってお待ちしていますよ
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2012年06月17日 (日)
牛肉に「旬」があるって知ってましたか？
野菜や果物、魚では旬におススメの商品は
明らかですが「牛肉に旬？とは」
いったいどういうことなんでしょうか？
店長の和田でございます。毎度のご来店感謝です。
あのですね、実は牛肉の旬というのはですね
牛の畜種や育つ場所でその旬が違うので
野菜や果物のような旬とはちょっと違うんです。
例えばいわて短角牛の場合で見れば
春先の放牧期間中に自然交配で一斉に子牛が生まれることで
旬ができるんです。
でも、黒毛和牛などは
人工授精で計画生産するので自然交配での生み方から
みれば旬はないと言えます。
ですからこのいわて短角牛には
赤身肉に独特の味わいがでます。
自然な味わいとしてのうまみですね
噛むほどにしっかりとしたうまみが口の中に
広がるんです。
「赤身肉でもこんなに味わいがあるんだぁ」って
言っていただける和牛をこのたび初入荷いたしました。
その牛肉を網で焼いて塩や、たれをつけたり
野菜を巻いて試食していただくことにしました。
６月２３日にはご期待ください。
どんどん試食していただきますから
ご来店待ってま～す。
店長の和田でした～
野菜や果物、魚では旬におススメの商品は
明らかですが「牛肉に旬？とは」
いったいどういうことなんでしょうか？
店長の和田でございます。毎度のご来店感謝です。
あのですね、実は牛肉の旬というのはですね
牛の畜種や育つ場所でその旬が違うので
野菜や果物のような旬とはちょっと違うんです。
例えばいわて短角牛の場合で見れば
春先の放牧期間中に自然交配で一斉に子牛が生まれることで
旬ができるんです。
でも、黒毛和牛などは
人工授精で計画生産するので自然交配での生み方から
みれば旬はないと言えます。
ですからこのいわて短角牛には
赤身肉に独特の味わいがでます。
自然な味わいとしてのうまみですね
噛むほどにしっかりとしたうまみが口の中に
広がるんです。
「赤身肉でもこんなに味わいがあるんだぁ」って
言っていただける和牛をこのたび初入荷いたしました。
その牛肉を網で焼いて塩や、たれをつけたり
野菜を巻いて試食していただくことにしました。
６月２３日にはご期待ください。
どんどん試食していただきますから
ご来店待ってま～す。
店長の和田でした～
2012年06月09日 (土)
まもなく父の日ですね
「父の日に、今日父の日と、父が言う」なぁ～んて川柳が
ありましたが
母の日から比べるとやっぱり存在感は落ちますよね？
と、私もひとりの父として思っている店長の和田で～す。
何とか父の存在感を高めるべく今日も一日頑張りま～す。
母の日違いとして少し難しく考えたとしたら
なんか父の日というのは「ごちそう」が並べば「幸せ」
という言葉でつながらないのが父の日かな？
という感じ？
私の子供のころには「箱膳」というもので食事を
したことを覚えているんですね
「いただきます」「ごちそうさま」は食事そのものが
しつけの場であったように思います
ところが時は流れ
今はダイニングテーブルに大皿が並び
父は帰宅せず
テレビの音が流れ携帯電話で対話しながら
各人が好きなものを食べる
しつけというものは崩壊しコミニュケーションのない食
となってしまっているんです
家族と一緒に食事をすることが何よりの
「食べることの喜び」としてもらいたい
と想う父は私のような世代の者だけでしょうか？
父の日のご来店お待ちしておりま～す。
「父の日に、今日父の日と、父が言う」なぁ～んて川柳が
ありましたが
母の日から比べるとやっぱり存在感は落ちますよね？
と、私もひとりの父として思っている店長の和田で～す。
何とか父の存在感を高めるべく今日も一日頑張りま～す。
母の日違いとして少し難しく考えたとしたら
なんか父の日というのは「ごちそう」が並べば「幸せ」
という言葉でつながらないのが父の日かな？
という感じ？
私の子供のころには「箱膳」というもので食事を
したことを覚えているんですね
「いただきます」「ごちそうさま」は食事そのものが
しつけの場であったように思います
ところが時は流れ
今はダイニングテーブルに大皿が並び
父は帰宅せず
テレビの音が流れ携帯電話で対話しながら
各人が好きなものを食べる
しつけというものは崩壊しコミニュケーションのない食
となってしまっているんです
家族と一緒に食事をすることが何よりの
「食べることの喜び」としてもらいたい
と想う父は私のような世代の者だけでしょうか？
父の日のご来店お待ちしておりま～す。
2012年06月02日 (土)
売場に品揃えもしていますが
お隣からいただくような時期とも
なりました。旬の味としてのいろいろな豆が
美味しいですね。
いつもの店長和田で～す。
その中でも昨日我が家で食べたのが「えんどう豆」ですね
えんどう豆には「さやえんどう」と「実えんどう」があって
実えんどうの代表と言えば「グリンピース」ですよね
日本ではシューマイの上にグリンピースのってますが
本場中国のシューマイにはグリンピースがありません
これはなぜでしょうか？
実はこれ学校給食が最初なのだそうです
昭和４０年ごろ、給食を楽しく食べてもらいたいとの想いで
子どもの好きなショートケーキのイチゴをヒントにして
シューマイの上にのせたんだそうです。
新鮮なグリンピースを使った豆ごはんで
自然な甘みを味わってくださいね
和田でした～
お隣からいただくような時期とも
なりました。旬の味としてのいろいろな豆が
美味しいですね。
いつもの店長和田で～す。
その中でも昨日我が家で食べたのが「えんどう豆」ですね
えんどう豆には「さやえんどう」と「実えんどう」があって
実えんどうの代表と言えば「グリンピース」ですよね
日本ではシューマイの上にグリンピースのってますが
本場中国のシューマイにはグリンピースがありません
これはなぜでしょうか？
実はこれ学校給食が最初なのだそうです
昭和４０年ごろ、給食を楽しく食べてもらいたいとの想いで
子どもの好きなショートケーキのイチゴをヒントにして
シューマイの上にのせたんだそうです。
新鮮なグリンピースを使った豆ごはんで
自然な甘みを味わってくださいね
和田でした～
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