春から夏にかけては体内の活性酸素が増える時期でも

あるので抗酸化物質を含んだ食品をとることが求められるんですね

その抗酸化物質をたっぷりととれる食べ物

しかも旬を迎えるおいしさでいただけるもの

それは「アナゴ」です

この時季に旬を迎えるアナゴは「梅雨アナゴ」として

特にガンや生活習慣病の予防に欠かせないビタミンやミネラルが

いっぱいなんですよ

また、このアナゴに含まれるビタミンＡには視力を調整し

肌をみずみずしく保つ働きや老化、がんを防ぐ抗酸化作用が

あるんです。

とろけるように柔らかい旬のアナゴは

煮アナゴよし、もちろん蒲焼よし、てんぷらもおいしいので

ぜひこの時期のアナゴを味わって下さい

そういえば姫路駅で買ったあなご寿司もうまかったなぁ～

この１０連休には潮干狩りへ行かれた方も多いのでは？

沢山のあさりを採っておいしくいただけますよね

でも食べているときに口の中でジャリジャリといっては

おいしさも半減どころではないですね

上手な砂出しのポイントとしては

常温の塩水（水１カップに塩小さじ１杯が目安）に

静かで薄暗いところにおいてまず、あさりをリラックスさせること

容器はザルとボウルを使えば吐いた砂をまた吸うのが防げますよ

また、食べる１時間ほど前に水から上げて洗って汚れを落とした後には

常温に放置するとよいそうです。

その状態が今度はあさりにストレスを与えておいしくなる成分を

作るそうなんです

なんだか緩めたり絞ったりでかわいそうな気もしますよね

何よりおいしくいただいてくださいね

先日の雨の後では新緑の若葉が色鮮やかでしたね

いつものご来店ありがとうございます。

長かった１０連休もいよいよ終盤となってきましたね

葉っぱで包んだ食べものとしてはほかにもいろいろありますが

やっぱりこの時季「かしわもち」ですね

この葉っぱで包むということでの抗菌作用や香り、日持ちのことを

考えた昔の人の知恵には驚きます

父の日よりも、母の日、ひなまつりよりも端午の節句となり

なぜか祝日は５月５日だけですよね

いずれにしてもお子様の健やかなご成長を令和の新元号とともに

お祈りいたしましょう

「葉っぱ１枚　もち肌隠し　淡い色香の　かしわもち」

でした

いよいよ１０連休の始まりとなりますか

平成から令和への大きな節目となる時を迎えるんですね

それはそれで大きな国民的行事となりますが

それが落ち着けば１２日には母の日がやってきます。

毎日の食事では献立から調理から家族の健康までを考えて

食事を作ってくれています。

本当に感謝ですよね

ですから１年で１度きりの母の日となればやはりおやじが奥さんの

ためにおいしい晩ご飯を作る日ということはいかがでしょうか？

そしておやじにも頑張っていただきます。

お母さんの喜ぶ献立は何がいいかな～ということですね

もちろん子供たちにも喜ぶものを作ってあげたいな～

そんなおやじの思いに応えるための献立は～

「煮込みハンバーグ」となりました

ひき肉の種類もわからないおやじが何とか作ったハンバーグです

トマトやサラダの野菜も添えて出来上がりました・・・

ハンバーグのおいしさももちろんですが

夫婦のきずな、家族の大切さを改めて感じる母の日として下さい！

肉屋一筋に４５年を迎えようとしています。

何も年数だけがあればいいってことはサラサラ思ってないですけれども

とにかく肉にかかわることでこのような年月が経ってしまったんですね

だから肉のことしかわかりません

だから肉屋バカなんですよね

でも、言っときますけど肉屋バカではありますが「バカな肉屋」では

ないですよ！

肉屋バカとバカな肉屋とではバカが先に来るか後に来るかの

違いなんですが

私にすればとんでもない違いですからね

もう一度改めて言わせてもらいますけどね

筋金入りの肉屋バカはこの私です

どうか今後ともよろしくお付き合いのほどをお願いいたします。

あなたの普段の食事から特別なごちそうをおいしい肉料理で

楽しんでいただくためにコストパフォーマンスからもお値打ちな角度で

もっておすすめ出来たら・・・と思っています。

食料品の値上げラッシュな４月を迎えて

また消費税へのことを考えればやはり、安全、安心でよりお財布にも

優しいことがさらに求められるご時世ですもんね

肉屋バカに少しは期待していただけるように頑張りますので

よろしく