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猛暑を乗り切る朝食、おいしく食べてますか?
豪雨かと思えば梅雨明けからの今度はいきなりの猛暑に

なりました。熱中症など日々の体調には十分ご注意くださいね~

さて、この猛暑を乗り切るためにも朝食って大切ですよね

しっかりととっていただいているかと思いますが

私の朝食としてこの夏を乗り切るほどのことはないかもしれませんが

体験として聞いてくださいね

毎日の朝食ではまず食パンですよね

この食パンは地元でやって見えるパン屋さんの食パンを週一ぐらいの間隔で

まとめて買います。普通の食パンや干しブドウ入り、クルミ入りなどのバリエーションで

買うのですが焼いたときにはとろけるチーズをパラパラとのせるかクリームチーズ

なども時々のせて焼きますがバターや特にマーガリンは使いません。

さらにパンは同じパン屋さんの食パンを食べて菓子パンの類は一切食べません

そして、ヨーグルトなのですが

一緒にバナナと皮つきにリンゴを入れるのですが店頭でのリンゴのお値段を

見ていただくようにりんごが高いのでこの夏の時期にはキウイフルーツを

入れるか通常バナナは2分の1本分なのですがそれを1本分にして

フルーツの代わりというかドライフルーツを振りかけていただきます。

こんな時期的な工夫も入れながら猛暑にも負けないための

おいしくて、身体にもうれしい朝食をいただいております。

バナナもこの時期には熟成が早く進みますのでそこのところも

色々と工夫をしていただきます。猛暑に負けない

おいしく食べて朝食での健康づくりをお楽しみくださいね~
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今年のウナギは二度おいしい
毎度のご来店ありがとうございます。

長かった梅雨もやっと終わりが見えたようですね。

大雨による河川の氾濫などで九州地方を中心に災害に遭われて方々には

お見舞い申し上げます。

7月21日には土用丑の日としてご利用いただいたかとは思いますが

今年は8月2日が二の丑ということで重ねてのうなぎ蒲焼で猛暑と言われる

今年の夏に何より備えていただきたい!

このように思っているわけでございます。

そもそも、なぜ土用の丑の日にうなぎを食べるか?って言うことですよね

それは先人の深~い知恵がこのうなぎという漢字の成り立ちに

現れているんでございます~

やはりこの本格的な夏を乗り切るための滋養に良いとされる健康効果ですよね

この意味があります

じっくりとこの「鰻」という漢字を見つめてくださいよ~

何と!魚へんに1日四回やっても又やりたくなる!という健康、滋養効果ですよね

先人はこのうなぎの漢字の中にこれほどまでの意味合いを

深く盛り込んだことになります。

1日4回やれるかどうかは別にして、とにかく二の丑でも

うなぎのお買上げをお待ちいたしております。よろしくね~
豚肉冷しゃぶサラダの季節
コロナ禍での在宅巣ごもり消費であわただしい日々と

なりますがいよいよ6月に入りましたね

コロナに梅雨の季節となります。

こうなれば手軽にさっぱりと豚肉での冷しゃぶサラダといきましょか

この冷しゃぶサラダのおいしさのポイントは~

何といっても豚肉の素材ですよね

ポン酢なりドレッシングでもいただくことにはなるのですが

やはりこの冷しゃぶでは素材の味わいが求められます

そこで私がおススメなのは「霧島ポーク」これでございます。

どこで売ってるんですか?って~

お近くのスーパーでお買い求めください~よろしくお願いします~

そこで、

調理上のポイントとしては

湯煎する温度ですよね~間違っても煮えたぎった熱湯の中に

霧島ポークを無残にも放り込まないでくださいね~

その沸騰したお湯にコップ一杯の水を差して湯温を80℃くらいまで

下げた状態で湯通ししてください

豚肉の熱の通し方がポイントなんです。

さらにそのあとなのですが

間違っても氷水で締めながら洗うようなことだけはやめてくださいね

そこまで低温で締めれば余計に肉が固くなってしまうんです

あくまでもそのままの水で洗い流せばよろしいのです。

冷しゃぶサラダのちょっとした豚肉の取り扱いとしてご参考までに~

このような調理法で何が良いかと言うとお財布に助かるんです

名もない豚肉のロースしゃぶしゃぶ用をお買い求めであれば

霧島ポークではモモ肉の切り落としで十分でございます~

たぶん半額くらいのお値段の違いにはなろうかと思います。

お財布にもおいしさにも優しい豚肉冷しゃぶをいよいよお楽しみおくださいね~

ありがとうございます!
年に一度の子供の日
今年はゴールデンウイークなんて言ってられないかもしれません。

昨今のコロナ禍となればおうちで子供の日となりますか?

でも、それはそれで一番大切なことは子供さんの笑顔ですから

やはりおうちでお子様の「おいしい」のひとことが聞けることですよね

お子様おひとりおひとりののお誕生日にはお祝いをさせていただく

ことはかなわないですが

この1年に一度の子供の日であれば私たちの方から十分な準備で

お祝いをさせていただくことができます。

焼肉ですか?

手巻き寿司ですか?

それともハンバーグですか?

サラダも作ってあげてください

私たちもお子様の笑顔を思い浮かべながら誠心誠意作らせていただきます

ご来店お待ち申し上げております。

葉桜になってもそのあとに
コロナ禍で大変なことになっているわけですが

それでも今年の暖冬からは桜の開花が1週間ほど早くなりましたね

4月に入ってからもあまり気温が上がらずに満開の桜が長く咲きほこって

いたようにも感じました。

鮮やかなピンク色の桜に今年はなお一層自然のありがたさを感動しました。

公園をはじめあちこちで咲きほこった桜の花びらも

散りゆきながらみどりの色に変わっていく葉桜への変化となります。

さて、この葉桜ですが桜は見て楽しむものだけじゃない~っていうことを

ご存知でしたか?

桜を見て楽しむだけじゃなくて「香り」を楽しむんです

芳香剤としての桜グッズなども沢山ありますが

何といってもやはり、定番では「桜餅」ですよね

桜の葉っぱに含まれる「クマリン」という芳香成分があの独特の

香りを出してくれます。

でも、生の葉っぱにはこの香りはないんです

実はこのクマリンは塩漬けにしてゆっくりと発酵させることで

あの甘い芳香が出るとのこと

桜餅の葉っぱは残さずに香りとともにおいしくいただいてくださいね~