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具だくさん汁物といえば
そうです!豚汁です!

いよいよ11月に入りますよね

豚肉やこれから季節にかけておいしくなる根菜には

脳に必要な糖質やビタミンB1、食物センイがタップリ

入れる野菜にこれといって気をつけることもないので

冷蔵庫の余り野菜が一掃できますよね

今の時季には日が落ちると急に冷え込むこともしばしば

そんな寒い夜には特におすすめです!

さらに具だくさんになると塩分を押さえることにもなりますよ

豚肉のエキスと野菜のうまみが溶けでて

栄養満点の具だくさん豚汁で温まってください
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すき焼きの季節
なべ物のおいしい季節に入りました。

毎度のご来店ありがとうございます。

なべ物の中でもやはりまず、食べたいのは牛肉のすき焼きですよね

黒毛和牛の霜降りのものや銘柄の和牛でなくても良いので

適度な赤身肉の方があっさりといただけます。

ただ口当たりとしての柔らかさを期待しますよね

それは、やはり薄くスライスができているかどうかにあります。

つまりしゃぶしゃぶ用の薄くスライスしてある肉ですき焼きを

おいしくいただきます。

つまり、薄く切ってある切りおとし肉でいいのです。

そうなればお値段としてもお安くいただけます

でも少しは脂身のところがあった方が味わいは良いですから

要するに赤身と脂身の割合の問題なんです。

そこのところを解決しながら

おいしくてお値打ちなすき焼きをお求めくださいね

野菜の味も染み渡り十分なきつね色になると

私などは糸こんにゃくの中に忍ばせながら食べるんです

すき焼きの秋が来ましたね
秋の日のつるべ落とし
毎年、発生するようになってきたのでしょうか自然の脅威には

なす術がありません。

被災地の方々にはお見舞い申し上げます。

季節は残暑から秋らしい装いを見せております。

すっかり日は短くなりましたね。

秋の日はつるべ落としで日は短くなりますが

その分、部屋の中まで日が差し込みます。

おかげで部屋の布団がふかふかになったりします。

自然の力ってありがたいですよね

近くの神社の境内に銀杏がいっぱい落ちていました

拾って持ち帰り茶わん蒸しやそのまま焼いて食べたり

秋の味わいを日ごとに感じる今日この頃です。
旬品 梅雨アナゴの季節
春から夏にかけては体内の活性酸素が増える時期でも

あるので抗酸化物質を含んだ食品をとることが求められるんですね

その抗酸化物質をたっぷりととれる食べ物

しかも旬を迎えるおいしさでいただけるもの

それは「アナゴ」です

この時季に旬を迎えるアナゴは「梅雨アナゴ」として

特にガンや生活習慣病の予防に欠かせないビタミンやミネラルが

いっぱいなんですよ

また、このアナゴに含まれるビタミンAには視力を調整し

肌をみずみずしく保つ働きや老化、がんを防ぐ抗酸化作用が

あるんです。

とろけるように柔らかい旬のアナゴは

煮アナゴよし、もちろん蒲焼よし、てんぷらもおいしいので

ぜひこの時期のアナゴを味わって下さい

そういえば姫路駅で買ったあなご寿司もうまかったなぁ~
あさりをおいしく食べる
この10連休には潮干狩りへ行かれた方も多いのでは?

沢山のあさりを採っておいしくいただけますよね

でも食べているときに口の中でジャリジャリといっては

おいしさも半減どころではないですね

上手な砂出しのポイントとしては

常温の塩水(水1カップに塩小さじ1杯が目安)に

静かで薄暗いところにおいてまず、あさりをリラックスさせること

容器はザルとボウルを使えば吐いた砂をまた吸うのが防げますよ

また、食べる1時間ほど前に水から上げて洗って汚れを落とした後には

常温に放置するとよいそうです。

その状態が今度はあさりにストレスを与えておいしくなる成分を

作るそうなんです

なんだか緩めたり絞ったりでかわいそうな気もしますよね

何よりおいしくいただいてくださいね